普洱茶

普洱茶茶饼霉变的处理方法

很多茶人发现自家珍藏的普洱茶不幸发生了霉变,心有不甘,又舍不得扔掉。那么有哪些处理普洱茶茶饼霉变的方法呢?今天苦荞茶文化网就为大家讲解。这时候,一般而言有两种选择:

第一种,如果是普洱茶轻微受潮,还没有出现明显霉点,那就赶紧改善一下茶叶储藏环境,趁着天晴,把茶叶拿出去通风透气;如果已经出现霉点,甚至长出了轻微白毛,这时候当务之急就是用布巾处理掉这些霉点,并尽快通风透气,或改变一下储藏环境。

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第二种,如果发现普洱茶茶饼已经霉变严重,为了身体健康,那就只好忍痛割爱,不要有丝毫的不舍,毕竟身体健康第一。


说到这里,我们不妨科普一下,普洱茶发霉与长白霜究竟有什么区别?

其实,“发霉”与“长白霜”堪称一块硬币的两面。

长白霜是普洱茶在后期陈化过程中,茶叶内含的糖类物质、咖啡碱等物质析出,附着在茶叶表面而出现的特有现象,是茶品优质的标志之一;而如果是发霉了,这就意味着普洱茶已经受潮了,产生了霉变,随着而来的则是茶品变质。两者区别甚大。

一般而言,长白霜的茶饼仍然干燥紧结,上面那层白色物质分布较为均匀,没有集块现象发生。如果是发霉,则霉菌呈现出来可能是白灰色,也可能是灰黑色,或绿色,茶饼显得略微潮湿,不像原先那样紧结,甚至松散。

此外,通过闻香,也能很快辨别出来。

我们可以把茶饼拿起来,贴近鼻子闻一闻,发霉的茶饼通常散发出令人不舒适的霉味,而长白霜的茶饼则还是经多年陈化后散发出来的陈香。





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