龙井茶

夏天喝龙井茶第一杯要倒掉吗?不要倒掉

每到夏天,茶叶总会是每个家庭必备的一款饮品。在炎热的午后,一杯龙井茶总能祛除身上的疲惫和心中的烦闷。而若有几个好友相聚,龙井茶也就变得更为有滋有味。但每到这时候总会有朋友提出疑问,龙井茶需要洗吗?龙井茶第一杯要倒掉吗?

夏天喝龙井茶第一杯要倒掉吗

其实很多人在泡过茶之后都习惯将第一遍的茶水倒掉,这其实是在洗茶。其作用一个是清洗,将茶叶制作过程中的灰尘等脏东西洗掉;另一个就是醒茶,经历了洗茶之后的茶叶更容易浸出茶汤,味道也会更好。像乌龙茶、铁观音和普洱茶等都是需要进行洗茶这一工序的。


 在龙井茶第一杯要倒吗这个问题上,说法也并不统一。但龙井茶品质较高,芽叶都比较娇嫩。仅仅为了清洗灰尘而洗茶,可能会造成茶汤中的营养物质大量流失,毕竟第一杯茶中的营养物质最为丰富。所以其实龙井茶作为茶中精品是不需要洗茶的,也就是说龙井茶第一杯不需要倒掉。

夏天喝龙井茶第一杯要倒掉吗

特别是龙井茶品质越高,选用的芽叶就更为娇嫩。茶的香气虽然甘甜悠长,但确实也不太经泡,一般泡个三四泡就没有什么滋味了,再加上洗茶浪费的营养物质,那就真的品不到龙井茶的甘甜滋味了。用料较老一些的茶叶就不需要担心这个问题,可以根据个人习惯进行洗茶。


想要品到一杯色香味俱全就要注意龙井茶冲泡的手法了,不然依然会造成和洗茶一样的后果,浪费大量营养物质。一般泡一杯龙井茶放置3-5克龙井茶叶即可,主要看个人口味。而因为龙井茶不需要洗茶,所以我们就可以少做一道工序 

夏天喝龙井茶第一杯要倒掉吗

之后将水温在80度左右的开水沿杯壁倒入水杯中,防止将龙井茶叶烫到。待茶水没过茶叶之后耐心等待2、3分钟就可以品尝到一杯滋味爽口的龙井茶了。这样泡出来的茶水汤底清亮,叶形完整,而且不用担心水温过高浸泡过久带来的苦涩滋 味。品尝过龙井茶第一杯茶水滋味的朋友,一定会喜欢上龙井茶的清新香气和甘甜滋味,也就不舍得倒这第一杯茶水了。

所以,无论是从营养学的角度还是单单从口感滋味的角度来讲,龙井茶第一杯茶水都是不能倒掉的,不然你可就错过在夏天拥有清新春天的机会啦。



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