明前龙井茶的产量和品质怎么样

每年的春分一过，就总会有一大批人纷纷涌入杭州西湖，不为别的，就是为了能够在这万物复苏、茶树萌芽的季节，亲口尝一尝这人间四月的芳菲。今天我们就来说一说西湖龙井中的明前龙井茶。

在西湖龙井当地，不用等到春分，惊蛰刚过，当地的茶农们就开花忙活起来了。龙井茶以早为贵，所以茶农们通常天刚蒙蒙亮就要去到茶园中争分夺秒的采摘茶叶的嫩芽。在西湖当地，对于龙井春茶有一个不成文的规定，那就是为了确保茶叶的新鲜程度，所以当天采摘的嫩芽必须当天炒制完成。虽说西湖已经是茶叶中的极品了，但是它的这种精益求精的做法，也足以让那些以次充好的无良茶商汗颜。在这个时间段内采摘的西湖龙井叫做头采，也就是备受瞩目的明前龙井。明前龙井茶经过一个漫长的冬季的养分积累，所以其滋味和香气都是最好的，不仅如此，明前龙井的外形也应了西湖龙井四绝中的形美，扁平立挺，绿莹非常好看。

龙井茶中的明前龙井对采的时间有着严格的要求，这也是其成品珍贵的主要原因之一。向来都有“明前茶，贵如金。”的说法，不管普通的西湖龙井，还是茶叶市场上的明前龙井茶，价格都会偏贵，而贵自然有贵的道理：

一、产量：明前龙井茶采摘的时候，西湖当地的整体气温还较低，茶树的生长也较为缓慢，能够在这个时间段萌芽，并且符合龙井春茶采摘标准的茶叶就更是少之又少了，而且明前龙井又是以品质著称，采摘后的茶叶又要经过一系列的筛选挑拣之后，才能被制成干茶，流通到茶客手中，茶叶的量有多少就可想而知了。

二、品质：明前龙井贵就贵在了茶叶的品质。明前茶品质上乘是尽人皆知的。龙井春茶经过漫长周期的养分积累，所以明前龙井茶中的叶绿素以及氨基酸含量较高，能够产生苦涩味的茶多酚含量低，因此在茶叶的口感上是最为醇香持久、回味甘甜，爽滑怡人的。

对于很多茶客而言，愿意等待的，总是值得的。明前龙井便是如此，龙井作为茶叶中的佼佼者，虽然备受各界的茶客钟爱，但是春茶的上市时间只有短短的十几日，错过了，便就是错过了，之后的时间不管再怎么寻觅、怎么品饮，也只能喝出龙井的味道，喝不出春的味道。

青青茶香，悠悠我心。在这美好的春日，约上三五好友，赏景品茗，带来的不仅仅是物质欲望的满足，更是精神世界的充实。浅酌一口龙井春茶，就仿佛漫山遍野的春光都在口中一般，滋味万千……