挑选明前龙井茶的时候要注意些什么

 又到了每年春茶的采摘季节，被誉为我国十大名茶之首的龙井茶，也开始了明前茶的采摘。此时所采的龙井茶芽可就是能被卖出十八万五百克的高价明前龙井茶。之所以能够一直处于十大名茶的首位，其采摘手法自然也是有其过人之处，今天咱们就来说说这龙井茶的采摘。

如果说水是杭州的根，那么茶就是杭州的魂。一迈进西湖龙井茶区，扑面而来的除了茶叶的香味，还有些许泥土的清香，瞬间就能满足你挑剔的鼻子。然而前来采茶的采茶师傅们却没有这番闲情雅致。因为他们清楚，春茶采摘时间紧迫，更何况茶中极品明前茶。就只能看见他们双手清拨，寻找着适合被采摘的茶芽。尽管师傅们动作娴熟，像个轻盈的舞者飞舞在株株茶树之间，茶篓中的茶芽也只是薄薄一层，据采茶师傅们说，明前龙井茶在采摘的时候要格外小心，十分考验手上的功夫，也减缓了明前龙井茶的采摘进度。

采摘完的龙井茶还要经过制茶师傅的分级以及复杂的制茶步骤才能够成为茶中极品明前龙井茶。那么在挑选明前龙井茶的时候要注意些什么？

明前茶是我国江南茶区按采摘时间对不同阶段春茶的称呼。因为在清明节前采制，相对于其他季度的茶叶来说，明前茶的品质更加细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。这是因为清明前气温普遍较低，发芽的数量有限，生长速度较慢，受虫害侵扰少，能达到采摘标准的产量很少，芽叶细嫩，所以又有“明前茶，贵如金”之说。龙井茶本身就是绿茶中的佼佼者，而明前龙井又是龙井中的上品，自然是备受瞩目，但是在挑选明前龙井茶的时候有三个要注意的地方

一、注意西湖龙井茶产地

为了保护西湖龙井茶产业，国家出台过文件并授权原产地标识。不管是明前茶还是雨前茶，只要是西湖龙井茶，就一定会有这个原产地标识，如果遇到分辨不出来真假的明前茶就可以让茶商出示此证件。

二、选龙井茶大品牌。品牌越大的商家就会越注意名誉，所以正常情况下西湖龙井茶的商家是不会不惜损失信誉基础而买质量不好或者假龙井的。知名的品牌和茶庄不会轻易承担假冒带来的风险。

三、买前要品尝龙井茶。如果条件允许的话，亲口去尝是最好区分明前龙井新茶跟陈茶的方式了，新茶茶汤饱满清香，陈茶相对来说口感会差很多，而且如果保存不当的话，陈茶还会有一丝丝霉味。