龙井茶

西湖龙井茶待客敬茶的茶道礼节是怎样的

以茶敬客,要考究礼节、态度和奉敬的技艺。大家晓得龙井茶是佳茗,以它待客最表敬意,现就如何奉敬,提出若干要则,供参考。


1.选用优质龙井茶,白纸包成小包,让主人解开察看,审看形、色;或放入小盘上,请主人观看。

西湖龙井茶待客敬茶的茶道礼节是怎样的

2.用热开水洗濯玻璃杯,要小心擦净不要打破以免惊扰主人。看主人多少备好有底盘的玻璃杯若干,把每套玻璃杯放置木制盘中。


3.煮沸泉水,俟水沸后稍候几分钟,使水温降到90℃左右,用来沏茶。


4.每杯用小匙取茶,约三克左右,慢慢放入杯中,然后用沸水冲入,水到杯上七分爲宜不可超越。然后把放在盘中的茶杯端上客座。如主人分开坐的,以辈分大小。年龄老幼,依序奉敬,主人的茶留在最初。如主人围着桌子坐的,可向主人打个招呼,把茶从主人左侧放在主人面前(左手端盘,右手端茶)。

西湖龙井茶待客敬茶的茶道礼节是怎样的

5.如室内场地狭小,主人过多,无法把茶端到主人面前时,可把茶杯放置桌子中来,请主人本人取品,并表示歉意。


6.主人接茶后要先观看茶叶在杯中的静态,待叶子沉到杯底时,便可端起茶杯先闻茶香,继而渐渐品饮。


7.杯放盘中奉敬茶时,不能将杯盘从主人头上端过,以免发作不测,形成失礼。茶奉敬后,应即把茶盘端走。

西湖龙井茶待客敬茶的茶道礼节是怎样的

8.敬茶时要留意场中主人的态度和表情,如主人正在热情说话时,不要随意添水冲泡,以免阻碍他们的叙话。最好放一瓶开水在主人之侧,让主人本人随时推敲添加。


9.效劳人员要随时留意看主人品茶状况,如已冲饮二三次,茶已淡而无味时,要及时改换。


10.换茶时,要把茶渣倒入塑料桶内,用水冲洗茶杯后,重新放入茶叶冲泡,让主人持续品饮。



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