红茶

冲泡滇红茶是否需要洗茶?应该怎么洗滇红茶

冲泡滇红茶需要洗茶吗

事实上,冲泡滇红茶是不需要洗茶的,可以说红茶都不需要洗茶。

滇红茶的品质比较细嫩,容易稀释物质是比较容易的,因此冲泡的时候是不需要洗茶的。

如果有洗茶的习惯的情况下,建议大家采用刮沫洗茶法:

所谓的刮沫洗茶法,就是冲泡茶叶的时候,把适量的茶叶投放进入泡茶器具内,注水的时候采用悬壶高冲的手法,一次性将开水注满泡茶器具,这时茶汤会有丰富的泡沫产生并漂浮在茶汤表面,我们习惯上往往认为泡沫就是茶叶中的脏东西(其实茶汤中的泡沫并非全是因为茶叶中有脏东西而产生的,恰恰相反,茶汤中的泡沫主要是因茶叶中所含有的一种叫茶皂素的物质而产生),然后只需把浮沫刮掉,就可以放心的饮用了。


这样的做法即有了习惯,又不会导致茶叶里面流失太多的营养物质,还可以很好的保留茶叶原本的品质。



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