​红茶采摘幼龄茶树和成年茶树的标准

红茶是一种完全发酵的茶，含有大量的酚类物质。从临床试验结果来看，它具有抗氧化、降血脂、抑制动脉硬化、增强毛细血管功能、抗突变等作用。但是你知道红茶的采摘标准是怎样的吗？如果你不知道，下面我们就一起来看看吧。

红茶采摘幼龄茶树和成年茶树的标准

1.采摘幼龄茶树。

在正常肥水管理条件下，春茶后期两次整形修剪后的茶树幼树高度可达45cm以上，第三次整形修剪后茶树高度可达60cm左右，可采用“打顶留叶”的方法采茶。

标准：春茶留二三片叶，挑一芽一片二片叶；夏季茶叶两叶，采一芽一叶；秋茶叶一片，叶一两片。在采摘茶树幼树的过程中，要注意“挑顶抬边、挑高抬低、挑密抬疏”的原则。茶树幼树经过整形、修剪、打顶、采叶三次后，在树高60~80cm，树宽130cm左右时，可采用成年树采摘措施进行管理。

2.采摘成年茶树。

成年茶树应坚持“以采为主，采留结合，适时开采”的原则，才能在较长时间内获得较高的经济效益。春茶是用名优茶料制作而成，多为单芽、一芽一叶始或一芽一叶始。如果其中5%符合开采标准，就可以采摘茶叶。采摘名茶需要嫩，甚至需要原料。一般第一次摘一芽一叶，第一次摘一芽一叶或者单芽摘。

标准：散装红条茶、绿茶、碎红茶要求原料嫩度中等，一般采用一芽二叶三叶为主料，采用嫩对生叶。对于油茶和六堡茶，要求采摘基本成熟的新芽，剪两三片叶子。一般可采用“全年留鱼叶”或“春夏留鱼叶，秋留一叶，及时、分批、按标准收茶”的方法。

3.机械采茶。

近年来，我国大型茶园推广试用的采茶机有两种：双担架式、机动式、螺旋滚刀切割式、采茶机和卧式旋刀式。这两种采茶机采摘质量好，操作方便，能适应各种地形的茶园作业，工作效率比人工采茶机提高10倍左右。在试种和推广采茶员的茶园，应适当加强施肥措施。

4.鲜叶管理。

采摘的鲜叶应及时运送到茶叶加工厂，经专人验收后，应尽快铺在干净阴凉的房间内，尽量保持室内通风。鲜叶用50-100公斤的干净竹篮运输，以避免挤压，减少运输过程中的损坏。一般要求鲜叶采摘后4小时内进厂。如果不能及时送到茶厂，必须防晒、防雨，并放在干净通风的地方保鲜。