茶文化

红茶的历史起源是怎样

根据茶叶的发酵程度和产品分类,分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶和黑茶六种。我们今天说的正山小种,就是一个有代表性的红茶,属于全发酵茶。红茶的历史起源是怎样的?下面我们一起来来了解一下吧。


红茶的历史起源

红茶,起源于中国,最早的红茶叫做正山小种,由福建武夷山市星村镇桐木村江氏先祖,于明朝中后期(约1568年),创制而成。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家,至今已经有400多年的历史。

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红茶的鼻祖在中国,世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的汉族茶农发明,名为“正山小种”。武夷山市桐木关江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家,至今已经有400多年的历史。


据正山小种红茶世家第二十四代传人――江元勋先生所说,江氏族谱中记载:江氏家族于南宋末年迁居崇安县(现为武夷山市)桐木关,世代种茶,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。


红茶之所以叫红茶,是因为它的干茶色和冲泡的茶汤以红色为主。以适合制作该产品的茶树新芽叶为原料,经微雕、揉捻、发酵、干燥等典型工艺流程精制而成。


正山小种是红茶的一种。它的汤色是橙色的,看起来很美,味道很好,有一种天然的花香,但不浓郁,吃起来很甜很清爽。


在合适的条件下,红茶也可以保存一段时间,但建议不要超过3年。但随着存放时间的增加,茶叶的品质和风格会发生变化,更接近陈年茶的特点。

那么,红茶新茶好还是陈茶好?综上所述,新茶清香,老茶甘醇。红茶存放一段时间后,茶的香气逐渐变成沉香,变得深沉内敛,茶汤会更加醇厚,桂圆香气更加突出。


建议:平时喝红茶的时候喝新茶。如果你特别喜欢喝红茶,最好把新茶放半年左右(生产后半年,不是买后半年),味道更好!



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