第一泡信阳毛尖要倒掉吗？为什么说不需要洗茶

第一泡信阳毛尖要倒掉吗？这要看洗茶可以洗去什么了，洗茶的原因，第一感觉卫生，经过洗茶的步骤可以将茶叶在加工过程中掺杂的茶灰、尘埃等杂质洗去；第二是茶文化的历史传承，古代人都习惯洗茶，茶叶作为日用饮品，当然跟随原来的习惯了，导致洗茶成为喝茶前必须的步骤。不洗茶的话，仿佛会被说成是“不讲卫生”、“不懂茶艺”的人。

为什么说信阳毛尖不需要洗茶

现代科学研究发现，据测试，茶叶冲泡第一次时可溶性物质能浸出50%~55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%左右；第四次则所剩无几。而洗茶正是第一泡，如果洗去会比较浪费茶叶本身的营养价值，特别对绿茶的功效与作用影响很大，因此，信阳毛尖不需要洗茶。

洗茶可以洗去农药残留

同时有另一种观点认为，很多人害怕茶叶上有残留的农药，洗茶可以去除农药等有害物质。从茶文化上来说泡茶要洗茶，是精神层面之事，寓意洗涤凡尘。这样看可以说洗茶变得更是一种文化的精神感悟，但说到洗茶可以洗去农药，这种说法是不对的。因为绝大多数农药残留很难溶于水，农药残留靠洗茶是洗不掉的。

而信阳市为了保持高品质的信阳毛尖茶叶质量，信阳毛尖产地已经禁止使用农药，加上现在天气温度每年都变暖，茶叶生长快，害虫减少，农药喷洒没有必要，因此农药污染相对减少。而以后大家应该注意的是空气污染，信阳为中国十大空气最适合住居的城市，因此大家喝信阳毛尖大可放心。

信阳毛尖洗茶注意事项

信阳毛尖含有蛋白质、氨基酸、茶多酚等多种营养成分，具有生津解渴、去腻消食、提醒醒脑、降血压等多种功效。日常饮用信阳毛尖时，为防止营养流失，建议最好不洗茶。有洗茶习惯的话，即使洗茶，也只能洗茶叶表面，而不能洗到茶叶条里。洗茶时间最好不要超过5秒，并且倒掉的茶水不要超过三分之一。