茶文化

如何识别西湖龙井茶是否造假

西湖龙井是中国十大名茶之一,茶色、香、味、形俱佳。西湖龙井茶树只有三种:龙井43,群种,龙井长叶。如果不是这三种茶树做的龙井茶,肯定会是造假。综上所述,西湖龙井区分好坏的方法是通过外观、汤色、香气、味道、产地等来区分。


如何识别西湖龙井茶是否造假:

1.看产地

并非所有的龙井都被称为西湖龙井,现在大部分市场的龙井是浙江龙井,西湖龙井在中国的名茶中排名第一,这主要与其产地有关。业内很多人都知道,只有在西湖区168平方公里范围内才能称得上是西湖,龙井茶叶产区,而在这里种植、生产、作制的龙井,才称得上“西湖龙井”的称呼,杭州除西湖以外的其他地区生产的茶叶不能叫西湖龙井,这样说清楚了就更容易区分了。

2.采摘时间

茶叶的质量很大程度上取决于采摘时间,而西湖龙井茶叶如此昂贵的原因是采摘时间更为特殊。一般在清明前三天采摘,主要是采一芽一叶一芽二叶。清明过后,采摘会停止。很多假的西湖龙井,这个时候不摘,也不一定是一芽一叶或者一芽二叶。总的来说,清明后采摘龙井会越来越便宜,当然质量也会越来越差。


3.看它的形状

正宗的西湖龙井茶叶是平的,叶子整齐,宽度均匀。多为黄绿色,光滑平直,芽叶均匀,无碎片或夹蒂。虽然市场上的其他龙井茶看起来嫩绿色,我们应该区分这一点。虽然蒂龙井也是绿茶,但它不是按绿色分类的,所以如果外观看起来非常绿色,不要相信它是真的。当然,颜色偏黄、外观松散粗糙的茶一般是西湖龙井或其他品质较差的龙井茶。


4.看汤的颜色

我们泡茶的时候,也可以通过观察汤的颜色来辨别真伪。正品茶叶冲泡出来的汤色清澈黄绿色,不含任何杂质,冲泡出来的茶叶肥美。然而,当冲泡西湖龙井时,茶汤看起来浑浊,有时里面有小块的茶。显然尺寸和质量都不够。

5.检查防伪标志

在西湖龙井茶的每一个真实的包装上,你都会看到许多标志,其中的防伪标志值得注意。标识上有验证码防伪涂层、产地、生产者、地理标志、查询网站、电话号码。我们可以刮掉防伪涂层,得到验证码。通过拨打防伪标签上的电话或登录网站来辨别真假。


目前,对于茶农、企业和消费者来说,新闻发布会上公布了三种不同形式的西湖龙井标志。想买好茶,仔细看看。

1、茶农标准:主要分发给西湖景区的茶农。加工企业购买茶叶时,茶农必须向企业提供该标志。

2、过渡标准:一些企业还没有申请新标准,所以印刷了这批过渡标准。2013年,这个标签的西湖龙井茶也是正宗的。

3、西湖龙井标准:购买正宗西湖龙井茶,要看是否附此标准。地理标志产品保护防伪标记和地理标志认证商标防伪标记合二为一。

买西湖龙井有一点是肯定的。你不能贪图便宜的茶。贵的茶不一定真的是好茶,便宜的茶肯定不是好茶。



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