红茶和绿茶有哪些不同之处

在生活中，有些人喜欢喝红茶，有些人喜欢喝绿茶，有些人喜欢喝浓茶，有些人喜欢喝淡茶，那么怎样区分红茶和绿茶呢？快看红茶和绿茶这六个不同点吧。

红茶和绿茶有哪些不同之处？怎样区分红茶和绿茶

1.不同的工艺

红茶：它是发酵茶。在制作时，茶叶应该被压碎和挤压出来，然后储存和发酵一段时间，然后在高温下烘烤。

绿茶：它还没有发酵，生产过程是把新鲜嫩嫩的茶叶放在200℃左右的铁锅里，快速翻炒，直到水分蒸发。

2.不同的颜色

红茶：茶叶中的叶绿素在发酵过程中被破坏，茶叶中的单宁酸被氧化成红色的氧化物，所以红茶通常是红棕色的。

绿茶：叶绿素在炒制过程中不易被破坏，茶叶一般是绿色的。

3.味道不同

红茶：它的茶汤是红色的，味道醇厚，新鲜的味道和温暖的性质。冬天可以喝，有暖胃的作用。

绿茶：具有“清汤、绿叶、味浓涩”的特点。它清新醇厚，清爽宜人，味道比红茶更涩。清爽宜人，适合夏天饮用。

4.不同的营养素

红茶：由于加工过程中的氧化反应，其鲜叶的化学成分发生了很大变化，茶多酚下降了90%以上，但产生了茶黄素、茶红素等新成分，香气比鲜叶更浓，有助于消食开胃、利尿消肿。

绿茶：它在鲜叶中保留了更多的天然物质，其中茶多酚和咖啡碱保留了85%以上，叶绿素保留了50%左右，维生素损失较少。研究表明，绿茶中保留的天然成分具有一定的抗衰老、防癌、抗癌、杀菌和抗炎作用。

5.不同的药用价值

红茶：味苦甘、性温，入心、肾、胃；具有提神、明目、消食、祛痰、止痢、利尿、解酒、祛风解表的功效；可用于治疗精神疲劳、消化不良、痢疾、腹胀、酗酒、感冒等。

绿茶：它的味道苦而甜，性凉，它进入心、肺和胃经。具有醒脑、降气消食、醒酒化痰、祛风解表、益气固齿的功效；可用于治疗头痛、嗜睡、烦躁不安、消化不良、痰瘀互结、疟疾、痢疾、醉酒等症状。

6.代表茶

红茶：祁门红茶最有名，滇红，霍红，英红和宁红都是红茶。

绿茶：碧螺春、峨眉山茶、西湖龙井、庐山云雾、松峰绿茶、黄山毛峰都是绿茶。

怎样区分红茶和绿茶？红茶和绿茶有很多不同之处，可以从生产工艺、色泽、口感、营养成分、药用价值等方面进行区分，从而更好地帮助我们选择我们需要的茶叶。苦荞麦小编今天就分享到这里咯。