白茶

怎么判断白茶是否有受潮?白茶受潮的两个原因

白茶受潮后有什么特点?  

在南部地区,夏天炎热潮湿,因此在储藏白茶时必须格外小心, 对于普通的茶友而言,怎么判断白茶是否有受潮,有一种简单的方法可以判断,就是用手指捻。  

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受潮的白茶可以通过用手指轻捻茶叶就可以把茶叶捻碎,比如叶片大的寿眉,用手轻轻一捧,就会发出沙沙的清脆声。而如果已经受潮的白茶用手指轻捻是不能捻碎的,受潮严重的则捻起来手感是柔软的,茶梗和叶片都会发软。


白茶的香气在受潮后也会改变。 我以前讲过一个茶友的故事。 收集了多年的牡丹王没有茶的味道,而且装满了水。 后来,我们观察到这是在储存茶之前。 茶的干度达不到标准,这是原因之一。 另外,煮茶后,它具有酸味和霉味。 也可能是白茶变质了。 这些不是普通白茶应该出现的味道。 潮湿的白茶表面看起来仍然干燥,但随着时间的流逝可能发霉并变质。 可以使用专用设备检测白茶中的水分含量。 更严重的是白茶的霉菌。 如果茶饼表面发霉,通常会显示白色,黄色或绿色,黑色薄片或丝状斑块,这种发霉程度比较轻微,可采取一些办法挽救。

撬开一部分白茶

如果茶饼的内部也发霉,则可以撬开一部分进行查看,严重的轻轻撬起有冒烟现象。 如果霉菌在内部,则茶叶发霉的程度通常会更高。 这样的茶一定不能喝,也不能在烤箱中再次使用。 建议将其丢弃。 如果舍不得扔掉它,它可以用作茶园的养料或泡脚。  


白茶受潮的两个原因

茶叶受潮主要源于两方面,第一是茶的干度不符合要求。 国家标准中白茶的干燥度必须在3%至8%之间。如果干度超过百分之6,在后期的仓储转化就容易发霉了。第二是外界储存因素的影响,就是存储环境中水蒸气很多,并且不防潮,防异味,干燥,通风。



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