白茶

如何才能避免白茶饼撬的过碎呢?撬饼的常见问题解答

说到白茶饼,有些茶友就没法淡定了,这两天连续收到几位茶友的私信,都是恼于白茶饼撬取、存放等问题。小编整理了一下,关于撬饼的常见问题:

1可以把白茶撬得很碎吗?

2为什么我撬开的白茶饼容易破碎?  

3每次泡茶前都要撬茶饼,不能一次全撬开吗?

4撬后如何保存茶饼?  

5撬茶饼一定要工具吗?可以直接用手掰吗?

6我们在日常饮用白茶的过程中,需时不时撬取白茶饼,一款失去完整性的白茶饼该如何妥善保存呢?

福鼎白茶

可以把白茶撬得很碎吗?不要将茶饼撬得过碎!

喝过饼茶的茶友们都会碰到这个状况,每次撬饼结束后,都有许多的白茶渣洒落,多撬几次,茶渣的量就累积的越来越多,这时候再去包饼纸会发现难以包的严实。这是因为白茶渣间隙大,将茶饼与包装相间离,最内层接触茶饼的饼纸难免会松动,难以严实包紧。在撬饼的过程中,若方法掌握不到位,茶饼就容易撬得过碎,使其在茶饼内来回晃动,包装不严实,存茶的风险就增加了几分!


为什么我撬开的白茶饼容易破碎?  如何才能避免白茶饼撬的过碎呢?

其实撬茶饼,只需要注意两个要点即可。

1.撬饼工具。

要选择专业一些撬茶工具,如茶刀和茶针都可以。千万不要顺手就拿其螺丝刀、剪刀撬,也不可徒手去掰茶饼。

螺丝刀、剪刀等有“杀伤性的武器”容易伤到自己,也容易破坏茶质,不建议用于撬茶。

不要徒手掰茶饼图

关于徒手掰茶饼,我们的手每天都会接触不同的环境、事物,难免会沾染许多细菌,如果徒手掰茶饼,在接触的过程中手上的细菌或是气味会留在茶饼上,不仅会影响到茶气还可能会让茶饼在后期储存中变质。同时,徒手掰饼远不如使用工具来的精巧,容易额外产生茶渣,不仅浪费,更会影响储存。


2.撬饼手法。

以茶刀为工具,在撬茶饼前先观察茶饼外圈侧面的四周,是否有缝隙,特别是有茶梗分布的附近,常有不少的缝隙。将饼茶平放在桌面上,使用茶刀,从侧面有缝隙的地方平行刺入,厚度要薄,大概几毫米左右,到茶刀没过三分之二的长度时,轻轻上抬,左右移动茶刀,使间隙变大,撬出适量的茶饼薄片,即可。白茶饼撬过之后,后续的撬茶动作都可以顺着第一次撬茶的轨迹,有层次的撬出茶饼,这样能够最大程度避免白茶饼被胡乱撬的很碎,而不利于后期存茶。

撬饼手法有讲究!

错误的撬饼示范

每次泡茶前都要撬茶饼,不能一次全撬开吗?不要一次将茶饼全撬开

有些茶友,怕麻烦,每次收到茶饼就习惯性的将其全撬开,然后喝一点拿一点,但是为了白茶饼后期储存转化,特别是年份不久,刚压制而成的饼茶,更不建议将茶饼一次性全部撬开。

白茶饼规整圆润,经过压饼工序后,就形成了一个完整的团体,撬饼喝茶,是一个循序渐进的过程,若是为了喝茶方便,那倒不如直接购买散茶饮用,饼茶一次性全撬开,不仅不利于存茶,还会影响白茶饼的整体风味展现。






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