福鼎老白茶一般都有哪些香型

福鼎老白茶，都会有哪些香型？

1，沁人心脾的果香

果香，是福鼎老白茶饼特有的味道，通过压饼工艺，白茶内的细胞壁破裂溢出果胶物质，再经过岁月的调剂生成甜美的果香。但是，按传统工艺制作出的白茶散茶，是很少出现果香。

以小编多年喝茶的经验来说，目前只有在老寿眉饼茶中有喝到果香。老寿眉，粗梗，宽厚肥大的叶片中蕴含许多芳香的物质以及多果胶物质，再经过包揉、压制等工序，其内含丰富的物质就像找到突破口一般迸发出来。

另外，白毫银针饼与白牡丹饼更多的是药香，稻谷香，根据以往茶友们的分享统计来看，都没有在白毫银针与白牡丹中喝过果香。

唯有寿眉饼，才容易陈化出果香，比如人们所熟知的枣香，还有一些果脯香、桃香、芒果干香……其中，想要转化出枣香，是很难的，除了需要白茶本身品质上佳以外，还有确保工艺精良，存储条件好等等条件，方有机会遇见枣香。

2，成熟馥郁的稻谷香

毫香，属白茶的品种香，其重要存在于银毫上，白茶中，白毫最多的当属白毫银针，那密密麻麻的白毫披在芽头之上，如狗尾巴草一般，并散发着淡淡清爽的香气。相比于白毫银针，白牡丹的毫香会淡些，茶汤里的毫香也大都被花香所覆盖，虽毫香不再高扬，但在馥郁的花香中，仍能闻到一股清浅的毫香。寿眉的白毫更少些，毫香弱，茶汤中更多的是花香、竹叶香等香味，对于老寿眉来说，其毫香更清淡，基本转化成为稻谷香和陈香。

老寿眉如老者一般，历经世事，沉稳踏实，从新茶蜕变为老白茶后，原本鲜活的毫香渐渐陈化为深沉的稻谷香，其香气如坐在乡间麦田的田埂边上，微风拂面，深深的吸一口气，干爽沉稳的香味，直达心底。

3，醇馥幽郁的药香

不论是散茶、饼茶还是老白茶中都会出现或浓或淡的药香。这里说到的药香，不是小时候在药罐子里熬制的又稠又浓的中药味，像是草药在阳光下暴晒后发出的淡淡药香味，更淡雅一些。

沸水冲泡，前几冲如凉茶味一般，像金银花、夏枯草等草药的香气，闻起来更舒适，清爽。几冲后，药香味更浓郁，像当归、白术等，温润而醇郁，最后几冲，药香逐渐平淡，只留一丝清雅在汤水中，任君回味。

4，沉稳悠然的陈香

陈香算是在白茶中最难以形容的香气，很难找具象的物件来比拟，一定要形容的话，像是百年枯树散发的味道，或是收藏多年的书籍略微发黄的味道。至于其香气精髓，还需要茶友自己去体会。通常，陈香会出现在三年甚至更久的老白茶之中，冲泡后，那股陈香慢慢漂浮在汤水里。

沁人心脾的果香，成熟馥郁的稻谷香，醇馥幽郁的药香，沉稳悠然的陈香，深深浅浅都在表达它这漫长的一生。茶友们，要想要了解透彻，还需亲自细细品闻一番更好。

5，当然还有上文说的非常可贵的枣香。