新白茶老白茶的区别
我们常说“新白茶”、“老白茶”，那到底何谓“新”？何谓“老”？事实上，新、老概念就是时间概念，新白茶指的是陈放时间未满三年的白茶，而老白茶自然就是说陈放年限在三年以上得到白茶了。
这时候的白茶内质物已随时间的变化而发生转变，该多的多，该少的少，茶被磨洗的润平，这个过程就像是将一块畸形怪石磨成一块圆润的鹅卵石。怪石与鹅卵石各有各的美，新白茶与老白茶也自有自的个性。新茶自有潇洒年华，老茶也有岁月的馈赠。
新白茶、老白茶选哪个
新白茶还是老白茶，还是要依人而异的。从预算这一角度，预算充足的茶友可以选择两者都入手，或是选择老白茶，而预算不足的茶友可以选择购入新白茶，而后边喝边藏，就既能尝鲜也可尝“旧”了；从口味这一角度来谈，新白茶适合喝惯铁观音、轻火岩茶等的茶友，老白茶适合之前常喝黑茶、熟普的茶友。
从体质上来说，不同体质的茶友要选不同的茶。新白茶茶性偏寒，对于容易上火、胃热、口腔溃疡的茶友是不错选择，但体寒的茶友就不那么适宜了；老白茶茶性温和，不寒不热，多数茶友皆适合，对养生方面的价值也比新白茶高。
其实新白茶还是老白茶是一种选择，而不是一种抉择。你可取其一，亦可两者皆取，新白茶是“鲜、爽、清”，老白茶则是“润、甜、醇”，各有风味，各有所长，是“饭黏子”还是“明月光”，不过是诸君自个儿的感受。
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