白茶

白茶与绿茶的区别有哪些呢

白茶属于微发酵茶,是中国茶的一大瑰宝。因为成品茶多为芽头,披白毛,以银雪命名,是中国六大茶之一。白茶是经过晒干或文火加工而成的,具有出芽完整、发饱满、香清新鲜、清汤黄绿色、味淡味甜的品质特点。

绿茶是由茶树的新叶或新芽未经发酵制成,经杀青、成型、干燥等工艺制成。也是中国的六大茶之一。它保留了鲜叶的天然物质,包括茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等营养成分。绿色和茶汤保留了新鲜茶叶的绿色风格,因此得名。经常喝绿茶可以防癌、降血脂、减肥,还可以减少尼古丁对吸烟者的伤害。

白茶和绿茶都那么好,那么白茶和绿茶哪个好呢?那就要看白茶与绿茶的区别是什么了,今天就主要给大家介绍白茶与绿茶的区别,具体介绍如下:

白茶与绿茶的4大区别有哪些呢

1.制作过程

白茶是通过采摘新鲜的叶子,放在适度的阳光下,萎凋至80%-90%的干,然后干燥至全干。白茶属于微发酵茶,工艺简单,所以尽可能保留了茶叶中的茶氨酸、茶多酚、黄酮类等营养成分。

绿茶相对比白茶复杂。它没有发酵,生产过程需要采摘、炒青、揉捻、烘干等一系列工序。因为没有经过发酵,茶多酚含量高,虚寒体质,肠胃不好的人不适合经常饮用。


2.营养成分

白茶由于制作工艺简单,所以加工工序最少。所以白茶很大程度上保留了茶叶中的营养成分。与绿茶相比,白茶中茶多酚的含量更高,是一种天然抗氧化剂。


3.外观颜色

白茶分为几类:白毫银针、白牡丹和贡眉寿眉。颜色多为灰绿色,表面附着一层白毫,灰绿色,略带白色。

绿茶有几种外观:条索状、扁平状(片状)、螺旋状、两端尖状。绿茶色泽鲜绿,冲泡的茶汤也是绿色的,叶底以绿色为主。


4.口感和香气

白茶的茶汤大多鲜醇爽口,其最显著的特点在于鲜嫩,冲泡一杯,或花香、或枣香、或药香,抿一口,唇齿留香,回甘无穷。

绿茶的茶汤入口浓烈、强劲、有冲击力,滋味甘醇爽口,回味甘甜。汤呈绿色,透明清亮,有兰香、栗香和浓浓的茶香。

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