白茶

老白茶怎么煮才好喝的步骤

快节奏是当今城市生活的主流,但太快的生活会让灵魂落后于身体,慢慢变得麻木。有时候你应该坐下来,静静地品一杯白茶,仔细思考自己的人生得失,停下来以后走得更快。那么白茶怎么煮呢?花几分钟学一下这些煮茶的技巧吧。

老白茶怎么煮才好喝的步骤

1.要煮老白茶,先烧开水

水不仅是茶香的载体,本身也有美感。清甜自然的煮茶效果特别好。如果用玻璃罐煮茶,可以看到水慢慢升温产生气泡的过程,这本身也是一件很有意思的事情。

一个人单独喝的话,200ml的水就够了。水太多会影响茶的味道。如果有五个人,则可以得到400毫升的水。


2.要煮老白茶,需选对茶

老白茶的选择也很重要。在这个季节,非常适合喝福鼎老白茶,尤其是5-7年的陈茶,或者3年以上的陈茶。

茶叶香气浓郁,口感醇厚,余味悠长,含有大量活性酶和孕酮,有益健康。如果喜欢清淡一点的味道,2克茶就够了;如果你喜欢浓汤,你可以加入3到4克茶。

多人品饮需要5-7克。一壶白茶足够煮一晚上或一下午了。让下午更美好,让夜晚更温暖。

3.煮老白茶的时候要懂得洗茶

洗茶本身就是洗去茶本身的污垢,让茶喝起来更加醇厚自然,喝起来也不会有恶感。

有人认为茶只有洗完才能喝,但真正优质的茶其实可以省略这一步。以福鼎老白茶为例,没有揉捏践踏过,只吸收了阳光,不用洗也能喝。是否采取这一步取决于个人选择。


4.煮老白茶时投茶的时间至关重要

什么时候投茶最好?那就是等待机会。当水几乎完全烧开时,会出现鱼眼大小的水泡。这是最好的投茶时间。

犹豫的话,水会烫焦,放入茶后可以调至保温状态。趁着还有余温,水还能煮一两分钟,足够把茶烧开了。这是第一个茶汤。

第一道茶汤的味道特别甜,丝滑,滑而不腻。一个人喝的话,茶汤不用全部倒出来,喝多少倒多少,剩下的保温。

如果是几个人一起品饮,第一道茶汤分汤,每一杯都不要太满。你必须在锅里留一些汤,然后用开水继续煮白茶。


当你煮白茶的时候,可以暂时放空自己,或者想象一百年前,在老上海的弄堂里,那些穿着旗袍的女人坐在火堆旁煮茶,瞬间觉得自己的人生有了一种优雅的意义。煮白茶不仅是为了让茶的味道更浓,也是为了让生活更丰富。



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